Combustibil
pentru Reziliență.
Învață cum să alimentezi performanța fizică prin planuri dietetice personalizate pe nevoi energetice. O incursiune tehnică în biochimia alimentară aplicată în efortul susținut.
Rolul macronutrienților în efortul susținut
Înțelegerea modului în care carbohidrații, proteinele și grăsimile sunt utilizate de corp ca surse de energie diferențiate este esențială pentru orice dietă de anduranță. Nu există o soluție universală; există doar calibrare precisă.
Principala sursă de glucoză pentru efort intens. Analizăm modul în care glicogenul muscular poate susține performanța maximă și cum alegerea alimentelor cu eliberare lentă poate preveni fluctuațiile bruște.
Structura necesară pentru refacerea țesuturilor. Explorăm timing-ul pentru refacere musculară și impactul ferestrei de oportunitate după antrenament asupra sintezei proteice.
Energia densă pentru efortul de intensitate joasă spre medie. Învățăm despre adaptarea metabolică și modul în care grăsimile sănătoase pot susține sănătatea hormonală a sportivului.
Echilibrul electrolitic este crucial. Discutăm despre semnele timpurii ale dezechilibrului și prepararea propriilor băuturi izotonice naturale folosind ingrediente curate.
Gastronomia funcțională adaptată sportului
La Scoala de Arte Culinare, nu separăm nutriția de tehnică. Implementarea unor metode precum sous-vide sau gătirea la abur joacă un rol determinant în conservarea microelementelor critice pentru metabolismul energetic, precum magneziul sau vitaminele din complexul B.
-
/
Conservarea Microelementelor: Tehnicile cu impact termic redus mențin biodisponibilitatea fierului și magneziului.
-
/
Biodisponibilitate: Modul în care combinăm ingredientele (ex. vitamina C cu surse de fier vegetal) poate crește absorbția nutrienților.
-
/
Digestibilitate: Procesarea corectă a fibrelor în dieta de performanță evită disconfortul în timpul activității fizice.
Focus: Microelemente Critice
Magneziul
Funcția musculară & sinteza ATP
Complexul B
Metabolism energetic & oxigenare
Fierul
Transportul oxigenului hemoglobină
Electroliți
Echilibru hidric & prevenirea crampelor
Planificarea pentru competiții
Strategii pentru menținerea nutriției corecte în timpul deplasărilor, atunci când accesul la bucătăria proprie este limitat.
Descarcă Ghidul LocalSurse vegetale de proteine
Alternative viabile și complete pentru sportivii care preferă surse non-animale fără a sacrifica profilul de aminoacizi.
Explorați Cursul VeganMonitorizarea progresului
Utilizarea jurnalului alimentar pentru a identifica corelații între dietă și nivelul de energie resimțit pe teren.
Metode de Analiză
Unde începe performanța?
"Nu este vorba despre restricții, ci despre alegerea strategică a momentului în care consumi fiecare gram de nutrient."
Dincolo de Mituri
Echilibrul Proteinelor
O dietă hiperproteică nu este întotdeauna răspunsul. Analizăm echilibrul necesar pentru a nu suprasolicita sistemele interne ale organismului, menținând în același timp o regenerare musculară optimă. Consumul excesiv fără un suport caloric adecvat din carbohidrați poate fi contraproductiv.
Somnul & Metabolismul
Nicio dietă nu poate compensa lipsa odihnei. Explicăm legătura directă dintre calitatea somnului și reglarea hormonilor responsabili de foame și sațietate, factori esențiali în gestionarea greutății corporale pentru sportivi.
Indicele Glicemic
Analizăm cum alegerea alimentelor cu eliberare lentă de energie susține performanța pe termen lung, oferind o bază stabilă pentru antrenamentele de anduranță, departe de curele de zahăr rafinat.
Pregătit pentru următorul nivel de performanță?
Alătură-te cursului nostru de Nutriție Sportivă la Brașov și transformă modul în care percepi alimentele. De la biochimie la farfurie.
Solicită Detalii CursDurată Modul
8 Săptămâni Intensive
Locație
Bulevardul Magheru 45, Brașov
Certificare
Diplomă Specializare Culinară Sportivă